點飯最對味！爌肉飯、肉燥飯、雞肉飯引領中南部外送動能
Uber Eats 深耕台灣九年，目前活躍商家數超過 8 萬家，根據平台最新數據，中小型商家合作夥伴表現尤為突出，其中嘉義、台南與彰化在 2024 年相較 2023 年的訂單量年增幅分別達 26%、16% 與 14%，躋身全台前五名。
嘉義與台南兩地訂單量前十名商家中，也有半數為中小型業者，爌肉飯、肉燥飯與雞肉飯等小吃更成為各地外送熱門選項，顯示 Uber Eats 在地商家合作夥伴具備強勁實力與高度競爭力。為協助在地商家合作夥伴善用平台數據與科技掌握數位轉型契機、強化營運動能與市場競爭力，Uber Eats 本月於彰化、台南、嘉義三地舉辦三場 2025「在地之星」商家合作夥伴日線下活動。
Uber Eats 台灣餐飲商家事業總監郭獻文表示：「今年我們深入走訪三座中南部城市，觀察到許多原本平台使用率相對較低的地區，已展現出穩定成長的潛力與高度接受度。中南部商家期盼平台深入了解在地需求，並提供實質支援與資源，未來我們也將持續深耕地方，攜手更多在地商家擴展品牌聲量與訂單成長量。」
平台科技助力彰化在地排隊名店，阿章爌肉飯營業額成長逾兩成
在彰化飄香近 45 年的「阿章爌肉飯筒仔米糕」，是在地人和觀光客都愛的排隊名店，自 2019 年 Uber Eats 進入彰化地區營運即已加入平台。二代老闆分享，雖然店面生意穩定，但透過 Uber Eats 他們能夠觸及過去服務不到的顧客：「有客人曾經跟我說，因為帶小孩不方便出門，想吃店裡的爌肉飯只能靠外送。」Uber Eats 平台後台數據協助阿章爌肉飯快速且系統化掌握顧客反饋，並即時調整菜單品項，確保餐點品質始終符合消費者期待。
此外，平台行銷工具也成為提升曝光的關鍵利器，例如搭配線上買一送一活動，短期內營業額即提升逾兩成。這道彰化巷口美食，借助平台科技，不僅送上更多消費者的餐桌，也為在地商家帶來更多成長機會。
嘉義阿里山火雞肉飯導入Uber Eats數位轉型，善用平台工具再創業績高峰
在雞肉飯店家林立的嘉義，深耕在地 36 年的「阿里山火雞肉飯」，從攤車起家到店面，是許多在地人熟悉的經典銅板美食。疫情期間便開始與 Uber Eats 合作，讓老店迎來數位轉型。導入 Uber Eats 的創始人兒子表示：「有些人下班回到家很累不想出門，現在手機一打開就點得到我們的雞肉飯。」
阿里山火雞肉飯更使用 Uber Eats 平台提供的線上行銷工具，掌握平台流量、實現有感成長，例如今（2025）年第二季投入廣告所帶來的訂單，就佔總體的 20%，去年善用廣告與行銷優惠，也讓營業額有感成長超過三成。「平台就像是一個很棒的合作夥伴，開關自由，提供很大的彈性，不需要投入太多額外心力，也不會增加店內負擔，就可以服務更多客人。」
在地小吃需求強勁！彰化、台南、嘉義最愛飯類主食各有偏好
根據 Uber Eats 平台觀察，彰化、台南與嘉義地區商家合作夥伴業績快速成長，背後關鍵之一正是民眾對在地小吃與庶民美食的高度熱愛。其中，飯類主食為三地共同最受歡迎的外送品項，且各地偏好展現濃厚的地方風味特色 — 彰化消費者最愛爌肉作為便當主菜，台南則以肉燥飯熱銷，嘉義則由當地招牌雞肉飯奪冠。數據顯示，2024 年間嘉義地區有高達 12% 點選飯麵類型餐點的用戶選擇雞肉飯。無論是爌肉飯、肉燥飯還是雞肉飯，都顯示地道小吃正是驅動在地外送消費動能的重要引擎。
從在地出發，與商家同行，Uber Eats 持續透過平台科技與數據賦能，協助中小型商家拓展客群、提升營運效率，地方美食不只被看見，更實現穩健成長。
